21 MAYIS DÜNYA SÜT GÜNÜ KUTLAMALARI

YÜZBAŞI ŞEHİT AGAH İLKÖĞRETİM OKULUNDA KUTLANDI

 

Uluslar arası sütçülük federasyonunun 1956 yılında aldığı bir karar gereğince 21 mayıs günü, federasyona üye tüm ülkelerde “dünya süt günü” olarak kutlanılmaktadır. bu sebeple ülkemizde de 20-24 mayıs tarihlerini kapsayan haftada Tarım ve Köyişleri  Bakanlığınca süt haftası olarak ilan edilmesi çerçevesinde Bayburt  ve Bayburt’a bağlı Aydıntepe, Demirözü İlçelerinde  çeşitli etkinlikler düzenlendi.

 

Dünya Süt Gününe bağlı olarak Bayburt Valiliği Milli Eğitim Müdürlüğü bünyesinde bulunan  İlköğretim  Okullarını kapsayan süt  konulu bir kompozisyon yarışması düzenlendi.

 

Yarışmada dereceye giren  ilköğretim Okulunda düzenlenen “Süt Haftası” kutlamalarında  ödüllerini aldılar. Kutlamaya Tarım İl Müdürlüğünden Çiftçi Eğitim Şube Müdürü Hakkı YILMAZ, Milli Eğitim Müdürlüğü Eğitim Öğretim Şube Müdürü Yavuz Selim AĞIN, Yüzbaşı Şehit Agâh İlköğretim Okulunun Müdürü, öğretmenleri ve öğrencileri  katıldı. Kutlamalarda öğrenciler sütün önemini anlatan şiirler okudular. Programa katılan şube müdürleri ve gerekse Tarım İl Müdürlüğü teknik elemanlarınca öğrencilerle sütün önemi, insan sağlığındaki yeri   anlatıldı.

 

            Tarım İl Müdürlüğü Kontrol Şube Müdürü Vekili Hakkı YILMAZ ’da yaptığı konuşmada; “Uluslararası Sütçülük Federasyonu’nun 1956 yılında aldığı karar gereği 21 Mayıs Federasyonuna üye ülkelerle Dünya Süt Günü olarak kutlanılmaktadır.

 

Ülkemizde de 21 Mayıs Süt Günü olarak ilan edilmiş olup, Bakanlığımızca 1991 yılında başlatılan “Süt Tüketimini Arttırma Kampanyası” çerçevesinde 21 Mayıs ve bunu kapsayan hafta “Süt Haftası“ olarak kutlanmaktadır.Bu kapsamda sağlıklı nesillerin yetiştirilmesi için, her yaş grubundaki bireye süt içme alışkanlığını kazındırmak , süt ve süt ürünlerinin besin değeri konusunda kamuoyunu aydınlatmak, daha dinamik bir toplum yapısı oluşturmak amacıyla çeşitli etkinlikler düzenlenmektedir.

           

Kişi başına düşen işlenmiş içme sütü tüketimi Avrupa ülkelerinde yılda 60-170 lt arasında değişirken ülkemizde bu miktar 4-5 lt gibi oldukça düşük düzeylerdedir. Ülkemizde bu miktara sokak sütü tabir ettiğimiz hiçbir işlem yapılmadan evlerimizde kaynatarak içtiğimiz sütü de eklersek belki 8-10 lt. düzeylerine ulaşabiliriz. Yinede bu miktar çok düşük düzeylerdedir. Ben sizlerden gazlı  içecekler yerine süt içmenizi,  sütü içemeyenler için ise süt mamullerinden yapılmış gıdaları yemelerini tavsiye ediyorum.” Dedi.

 

Bayburt Tarım İl Müdürü teknik elemanlarından Ali İzzet  TORÇUK ise süt ve sütün faydalarını öğrencilere anlattı. Konuşmasında; “ Süt ve süt ürünleri çocukların ve gençlerin gelişip büyümeleri , orta ve ileri yaş gruplarındaki fertlerin hayatlarını sağlıklı sürdürebilmeleri için günde belirli miktarlarda alınması gereken önemli bir gıda maddesidir.

 

Ülkemizde sütün sağlığımız açısında son derece önemli olduğunun ve besleyici değerinin büyük ölçüde bilinmesine rağmen süt içme alışkanlığı istenilen seviyelerde değildir.

 

            İnek sütünün bileşiminde ortalama olarak :

            % 87,3 su

            %3.4 protein

            %3,5 yağ(Süt yağı)

            %4,7 laktoz

            %0,75 mineral maddeler

            %0,35 vitaminler bulunmaktadır.

 

            Çok mükemmel bir besin maddesi olan sütün besin ögelerıni

            1-Laktoz(Süt şekeri)

            2-Süt yağı

            3-Süt proteini

            4-Mineral maddeler

            5-Vitaminler

olarak 5 gruba ayırabiliriz.

           

Sütün insan beslenmesinde ve gelişmesinde faydalarını genel manada ifade edersek

 

1-Enerji kaynağıdır.

            2-Vücudun kalsiyum ve fosfordan daha iyi yararlanmasını sağlar. Bu nedenle kemik ve diş oluşumunda, bebeklerin beslenmesinde önemli rol oynar.

3-Beyin ve sinir dokularının oluşumunda rol oynar.

4-Süt yağı A,D,E,K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

5-Süt proteinlerinin biyolojik değeri çok yüksek olduğundan vücut süt proteinlerinden çok daha iyi yararlanabilmektedir. Bu nedenle de

a)Hücre ve dokuların oluşumunda rol oynar,

b)Büyüme ve gelişmeyi sağlar,

c)Saç ve tırnakların oluşumunda rol oynar.

6-Sütte bulunan başlıca mineraller kalsiyum ve fosfordur. Kalsiyum özellikle kemik ve diş oluşumunu tamamlanmasında büyük rol oynar,   fosfor kemik oluşumu için çok önemlidir.

 

            7-Süt beslenmemiz için gerekli olan yağda ve suda eriyen vitaminlerini hemen hepsini içirmektedir. Özellikle zeka gelişiminde etkili olan B2 vitamini için süt en iyi kaynaktır.

 

            Yeterli ve dengeli beslenebilmek için günde

            Bebekler                                750 gr.

            Çocuklar                               300-350 gr.

            Gençler                                  350 gr.

            Yetişkinler ve yaşlılar     250-400 gr .

            Hamile ve emzikli bayanlar  500 gr.

içme sütü tüketmelidirler.

 

            İçme sütü olarak pastörize veya uzun ömürlü sütler tercih edilmelidir. Çünkü ;

            Pastörize sütler kaynama derecesinin altında belli bir sıcaklıkta, sütün doğal niteliklerinde değişiklikler oluşturmadan , hastalık yapıcı etmenlerinden tamamen, diğer etkenlerden de çoğunlukla arınmış bir içme sütü çeşididir. “SAĞLIKLI BİR GELECEK İÇİN SÜT İÇİN, SÜT İÇİRİN” şeklinde sözlerini tamamladı.

            Daha sonra Yazbaşı Şehit Agâh İlköğretim Okulu öğrencileri kendilerinin yazdığı süt ile ilgili  şiirlerini okudular ve süt ile ilgili şarkılar söyleyerek  süt gününü kutladılar.

Öğretmenleri ve Tarım İl Müdürlüğü elemanlarınca dağıtılan sütler, öğrenciler tarafından afiyetle içildi.  21/05/2004